♥ ЯК запекти кролика :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

М'ясо кролика вважається дієтичним. Його ніжна структура вбирає в себе аромати усіх спецій, які ви використовуєте при приготуванні, страви з нього ароматні і смачні. Для того, щоб не пересушити його в духовці, скористаємося для, того, щоб запекти кролика, кулінарним рукавом.

Вам знадобиться

Кролик - 1 штука,
Розмарин свіжий або сухий - пару гілочок або чайна ложка сухого,
Часник - 3-4 часточки,
Оливкова олія - - 1 столова ложка,
Морква - 1 штука,
Цибулина - 1 штука,
Сухе біле вино - 0,5 склянки,
Сіль
перець.

Інструкція

Кролика промити, обсушити тушку паперовими рушниками, розріжте на порційні шматки. Складіть в миску.

Моркву наріжте невеликими брусочками, цибулю - півкільцями і злегка пам'ятаєте його руками. Часник поріжте на четвертинки і роздушіть його плоскою стороною ножа. Складіть все у миску, вилийте масло, посоліть, поперчіть. Покладіть розмарин, залийте вином і дайте постояти при кімнатній температурі півтори - дві години.

Духовку розігрійте до температури 180 - 190оС. Кролика перекладіть в рукав, укладаючи м'ясо в один шар. Зауважте рукав з одного боку і вилийте всередину залишки маринаду. Зауважте рукав з іншого боку і поставте деко з кроликом в духовку.

Через півгодини розріжте рукав зверху, додайте температуру в духовці і залиште кролика ще на 15 хвилин, щоб шматочки підрум'янилися. Вимкніть духовку і через 10 хвилин дістаньте звідти кролика. Розкладіть його по тарілках прикрасивши свіжою зеленню. Як гарнір підійде картопляне пюре.