як запекти качку в рукав≥

 ачине м'€со в≥др≥зн€Їтьс€ н≥жним смаком, тому запечена качка завжди вважалас€ блюдом св€тковим. ѕ≥сл€ того, €к з'€вилис€ кул≥нарн≥ рукава дл€ зап≥канн€, вже можна не бо€тис€, що њњ можна пересушити в духовц≥ при приготуванн≥.
як запекти качку в рукав≥
¬ам знадобитьс€
  •  ачка,
  • „орнослив - 100 г,
  • яблуко - 1 штука,
  • √≥рчиц€ 2 чайних ложки,
  • ћед - 1 столова ложка,
  • „асник - 3-4 зубчики,
  • ѕерець
  • кор≥андр
  • с≥ль.
≤нструкц≥€
1
«алийте чорнослив скл€нкою кипл€чоњ води на 15 хвилин.  ожну €г≥дку розр≥жте на дв≥ частини. яблуко разом з≥ шк≥ркою, видаливши серцевину пор≥жте невеликими шматочками. „асник др≥бно порубати ножем. ѕерем≥шайте часник, чорнослив ≥ €блука, посипте кор≥андром, посол≥ть ≥ поперч≥ть њх, все знову перем≥шайте.
2
 ачку промити, обсушити паперовими кухонними рушниками, натр≥ть сум≥шшю сол≥ ≥ перцю зсередини ≥ зовн≥. Ќабейте всередину начинку, зашейте черевце м≥цною ниткою, поклад≥ть качку в рукав ≥ щ≥льно зав'€ж≥ть його з двох к≥нц≥в. ћожна пор€д з нею покласти ц≥л≥ невелик≥ €блука.
3
ƒуховку роз≥гр≥йте до 190о—, поклад≥ть качку на деко ≥ поставте зап≥катис€ черевцем вгору. „ерез годину акуратно переверн≥ть рукав з качкою, намагаючись, щоб вид≥ливс€ с≥к не вит≥к з рукава. «алиште качку в пектис€ в рукав≥ ще на п≥вгодини.
4
ƒ≥станьте деко, надр≥жте зверху рукав ≥ через отв≥р обмажте качку зверху ≥ з бок≥в сум≥шшю меду ≥ г≥рчиц≥, поставте в духовку ще на 15-20 хвилин, щоб вона п≥друм'€нилас€.
5
ƒуховку вимкн≥ть, дайте качц≥ посто€ти ще хвилин 10 всередин≥, переклад≥ть њњ на блюдо, обробити на порц≥йн≥ шматки ≥ подавайте.

”вага, т≥льки —№ќ√ќƒЌ≤!