як розп≥знати крохмальний клейстер

ћожна у€вити ситуац≥ю, в €к≥й перед людиною знаходитьс€ дек≥лька Їмностей з в≥др≥зн€тись один в≥д одного колоњдними розчинами крохмалю, карбомет≥лцеллюлози, пектину або агару. «гадайте шк≥льний курс х≥м≥њ. ќдна з €к≥сних реакц≥й крохмалю ≥ Їдина, €ка даЇ видимий результат, - це фарбуванн€ в син≥й кол≥р при взаЇмод≥њ з йодом. ƒв≥ ≥нш≥ €к≥сн≥ реакц≥њ €краз не дають оч≥куваноњ ефекту, характерного дл€ вуглевод≥в в ц≥лому. ¬≥дпов≥дно, лог≥чн≥ше ≥ прост≥ше використовувати йод.
…од можна зам≥нити йодидом кал≥ю або люголем
¬ам знадобитьс€
  • јптечний йод, вода, крохмаль, скл€на Їмн≥сть, каструл€ / сотейник


≤нструкц≥€
1
ѕриготуйте в окрем≥й скл€н≥й Їмност≥ слабкий розчин йоду. ƒл€ цього достатньо вз€ти аптечний йод ≥ розбавити його водою.
2
ѕриготуйте крохмальний клейстер - колоњдний розчин крохмалю у вод≥. ¬≥зьм≥ть дв≥ чайн≥ ложки крохмалю, ≥ скл€нку холодноњ води. “рохи холодноњ води (приблизно одну третину скл€нки) зм≥шайте в каструл≥ з крохмалем. ≤ншу частину води закип'€т≥ть. —ум≥ш добре розм≥шайте, вийде крохмальноњ молоко. ѕри перем≥шуванн≥ додайте до нього окр≥п ≥, продовжуючи розм≥шувати, нагр≥вайте на вогн≥ до тих п≥р, поки розчин не стане прозорим. ќстуд≥ть його. ÷е ≥ Ї крохмальний клейстер, €кий так добре склеюЇ пап≥р, тому його часто застосовують, наприклад, дл€ приклеюванн€ шпалер.
3
 апн≥ть трохи розчину йоду в готовий крохмальний клейстер. ” м≥сц≥ з≥ткненн€ розчину ≥ клейстера з'€витьс€ син≥й кол≥р. якщо концентрац≥€ йоду буде дуже велика, ви отримаЇте кол≥р в≥д ф≥олетового до чорного.


”вага, т≥льки —№ќ√ќƒЌ≤!