як перев≥рити св≥ж≥сть €Їць

 ур€ч≥ €йц€ не пристосован≥ до тривалого до збер≥ганн€. ” шкаралуп≥ Ї пори, через €к≥ випаровуЇтьс€ вода, в результат≥ всередин≥ €йц€ з'€вл€Їтьс€ прост≥р, заповнений пов≥тр€м, так звана пуга. „им б≥льше пуга, тим стар≥ше €йце. « пов≥тр€м, через пори в шкаралуп≥, в €йце проникають м≥кроби, що псують продукт.
як перев≥рити св≥ж≥сть €Їць
¬ам знадобитьс€
  • - 8% розчин води ≥ сол≥.
≤нструкц≥€


1
«бовтайте €йце. ” влежаного €йц€, усередин≥ утворюЇтьс€ так званий Ђбаз≥каї, €кого можна почути по характерному бульканн€ в нутр≥њ €йц€ при струшуванн≥.
2
ќгл€ньте поверхню €йц€. Ўкаралупа недавно знесеного €йц€ маЇ матову поверхню. Ўкаралупа старих, лежаних €Їць в≥д тривалого збер≥ганн€ стаЇ гл€нсовою, блискучою, з в≥дт≥нком син€ви.
3
ƒоторкн≥тьс€ черз≥ мовою до гострого ≥ тупого к≥нц≥в €йц€. ” св≥жого €йц€, тупий к≥нець тепл≥ше н≥ж гострий. ј у влежаного, температура обох к≥нц≥в однакова.
4
ќпуст≥ть €йце в 8% розчин води ≥ сол≥. якщо €йце лежить на дн≥, то його в≥к в≥д 1 до 6 дн≥в. якщо знаходитьс€ п≥д кутом 45 градус≥в, гострим к≥нцем торкаючись дна, то його в≥к в≥д 7 до 10 дн≥в. якщо €йце коштуЇ на дн≥ практично вертикально, то йому вже 11 - 12 дн≥в. якщо €йце плаваЇ в розчин≥, то €йцю в≥д 13 до 17 дн≥в. якщо тупий к≥нець виступаЇ з води, то €йцю б≥льше 17 дн≥в.
5
–озбийте €йце на сковор≥дку. ” св≥жого €йц€ б≥лок зазвичай не розт≥каЇтьс€ ≥ утворюЇ високе к≥льце навколо жовтка. јле цей спос≥б не даЇ повноњ гарант≥њ в тому що €йце не св≥же. “ак €к розт≥канн€ б≥лка може бути викликано особливим рац≥оном харчуванн€ курей.


”вага, т≥льки —№ќ√ќƒЌ≤!