як зробити в≥ск≥

¬перше в≥ск≥ почали виробл€ти в ’ стол≥тт≥ в ≤рланд≥њ ≥ Ўотланд≥њ. “епер до цих крањн-л≥дер≥в з виробництва цього 40-градусного алкогольного напою додалис€  анада ≥ —Ўј. ¬т≥м, в≥ск≥ сьогодн≥ можна приготувати ≥ в домашн≥х умовах.
 ол≥р в≥ск≥ - в≥д св≥тло-жовтого до коричневого.
¬ам знадобитьс€
  • 8 кг кукурудзи
  • 1 кг манноњ крупи (житнього чи пшеничного)
  • 100 г др≥ждж≥в
  • 3 в≥дра води
  • сухий €чм≥нний солод
≤нструкц≥€


1
 укурудзу ≥ крупу (краще брати житнЇ або пшеничне) перемолоти. ” 50-л≥трову каструлю або емальоване в≥дро засипати кукурудзу ≥ крупу. «алити њњ 3 в≥драми окропу. ѕроварити до тих п≥р, поки маса не стане кашопод≥бноњ. ƒл€ цього потр≥бно включити на плит≥ невеликий вогонь ≥ не вимикати його прот€гом 4 годин.
2
ќтриману кашку охолодити до 60о—. ƒодати туди сухоњ €чм≥нний солод.  рохмаль, що м≥ститьс€ в зерн≥, перетворитьс€ на солодовий цукор. «ам≥шану сум≥ш прот€гом 1, 5 - 2:00 потр≥бно тримати при температур≥ 60о—. ƒл€ цього Їмн≥сть можна покрити староњ шубою, пальто або ковдрою. јбо пом≥стити посудину на вод€ну баню.
3
 оли сум≥ш охолоне до к≥мнатноњ температури, додати в нењ др≥ждж≥. «алишити в теплому прим≥щенн≥ на 5-6 дн≥в, щоб сум≥ш забродила. ¬ результат≥ у нењ з'€витьс€ г≥ркуватий смак.
4
“епер потр≥бно п≥дключити перег≥нний апарат. ѕерегнати через нього в≥дбродила сум≥ш. ќтриманий спирт очистити за допомогою вуг≥льного ф≥льтра.
5
—пирт перелити в банки. Ќа њх дно потр≥бно покласти дубов≥, але не хвойн≥ шматочки деревини. «акрити бутл≥. Ќе в≥дкривати њх прот€гом року.
6
ќтриманий спирт ви€вл€Їтьс€ фортецею 65-70%. …ого потр≥бно розбити дистильованою водою до спиртового р≥вн€ в 40%.


”вага, т≥льки —№ќ√ќƒЌ≤!