як приготувати штрудель

Ўтрудель в≥дноситьс€ до страв традиц≥йноњ австр≥йськоњ кухн≥, ≥ дл€ його вип≥канн€ потр≥бне спец≥альне т≥сто, приготоване по дуже трудом≥сткою технолог≥њ. јле його ц≥лком можна зам≥нити ≥ листковим т≥стом, а в €кост≥ начинки чудово п≥д≥йдуть €блука.
Ўтрудель робитьс€ з дуже тонкого вит€гнутого т≥ста
¬ам знадобитьс€
  • 400г. готового листкового т≥ста
  • 800 р €блук
  • 1 лимон
  • кориц€
  • 50 г. цукру
  • 50 р родзинок
  • 80 г. вершкового масла
  • 100 р пан≥рувальних сухар≥в
  • 100 г цукру
≤нструкц≥€


1
ƒ≥станьте листкове т≥сто з упаковки, злегка розкачайте його в один пр€мокутний пласт розм≥ром 30 на 40 см.
2
ќчист≥ть €блука в≥д шк≥рки, розр≥жте на четвертинки, видал≥ть серцевину, нар≥жте њх невеликими скибочками.
3
«≥тр≥ть з лимона шар цедри, додайте њњ до €блук, збризн≥ть њх лимонним соком, щоб уникнути потемн≥нн€, додайте цукор, корицю ≥ родзинки.
4
–озпуст≥ть в сковород≥ вершкове масло, обсмажте в ньому пан≥рувальн≥ сухар≥ з 100 р цукру.
5
–озпод≥л≥ть сухар≥ по тесту, зверху виклад≥ть €блучну начинку, залишаючи по кра€х по 2 см на защипуванн€. —клад≥ть т≥сто навп≥л в довжину, ретельно защипите його, щоб начинка не змогла виб≥гти з штрудел€ при зап≥канн≥.
6
ѕоклад≥ть вийшов рулет на деко швом вниз. ¬ип≥кайте штрудель 45 хвилин при температур≥ 200 ∞ C.


”вага, т≥льки —№ќ√ќƒЌ≤!